В Москве единицы ресторанов с долгой историей – среди них ЯрЪ, клуб-ресторан ЦДЛ, Узбекистан. И этот дефицит восполняют современные заведения, имитирующие с помощью умелых декораторов патину дореволюционной позолоты (ПушкинЪ) или обыгрывающие советский шик сталинского ампира («Dr Живаго»). В здании «Праги» заведения общепита в различных вариациях –от разудалого трактира до ресторана и образцово-показательной столовой – располагались с 70-х годов 19-го века. В кулинарии при ресторане в советские годы москвичи закупали к празднику торты и рулеты. Таким образом здесь исторически - на протяжении последних почти 150-ти лет - был популярный и любимый и элитой и народом попроще ресторан.
Так что, на мой взгляд, ресторанную функцию здесь правильнее оставить. Здание хранит в себе эту память места, да и расположено на оживленной площади, где сходятся Старый и Новый Арбат, Никитский и Гоголевский бульвары, Знаменка и Воздвиженка. Сюда стекается мощный пешеходный траффик - и москвичи и туристы. Может быть, и не стоит возрождать «Прагу» в ипостаси торжественного ресторана для особых случаев, а вот демократичный ресторан со средним чеком здесь вполне может быть востребован.
Главное не потерять на пути преобразований старомосковский дух этого здания, поддержать историю интерьером, оформлением витринных окон первого этажа, графикой вывесок. «Праге» потребуется конечно обновить фасады и освежить интерьеры: сейчас фасады здания портят грубые стеклопакеты с коричневыми рамами и темными стеклами . И с крытой террасой на крыше можно поработать – своей формой ее перекрытия спорят с легкой колоннадой, за которой она расположена, создавая визуальный шум.
2018-07-16 14:09:19
Так что, на мой взгляд, ресторанную функцию здесь правильнее оставить. Здание хранит в себе эту память места, да и расположено на оживленной площади, где сходятся Старый и Новый Арбат, Никитский и Гоголевский бульвары, Знаменка и Воздвиженка. Сюда стекается мощный пешеходный траффик - и москвичи и туристы. Может быть, и не стоит возрождать «Прагу» в ипостаси торжественного ресторана для особых случаев, а вот демократичный ресторан со средним чеком здесь вполне может быть востребован.
Главное не потерять на пути преобразований старомосковский дух этого здания, поддержать историю интерьером, оформлением витринных окон первого этажа, графикой вывесок. «Праге» потребуется конечно обновить фасады и освежить интерьеры: сейчас фасады здания портят грубые стеклопакеты с коричневыми рамами и темными стеклами . И с крытой террасой на крыше можно поработать – своей формой ее перекрытия спорят с легкой колоннадой, за которой она расположена, создавая визуальный шум.
2018-07-16 14:09:19
